Рацион питания из Каменного века

Исследовательская группа, состоящая из специалистов Университета Аризоны и Арканзасского университета, провела исследование на предмет того, действительно ли рацион людей из Каменного века способствовал сохранению более здоровых зубов. Многие антропологи считают, что с возникновением первых цивилизаций и сменой образа жизни и питания значительно возросло количество людей с кариесом. Вызвано это тем, что древние охотники-собиратели, употребляя грубую натуральную пищу, сохраняли свои зубы более здоровыми, тогда как переход к фермерским хозяйствам способствовал увеличению потребления углеводов и росту болезнетворных бактерий.

Чтобы подтвердить или опровергнуть такое мнение, команда ученых долгое время изучала представителей африканского племени масаи. Люди этого племени по своему образу жизни в наибольшей степени напоминают древних людей из эпохи неолита. Специалистами были отобраны две группы людей, в одну из которых вошли охотники-собиратели, живущие в буше, а другую представляли жители деревень, занимающиеся земледелием. В процессе наблюдения за их жизнью выяснилась весьма интересная информация. Стоматологический осмотр выявил, что мужчины-охотники имели худшее состояние зубов, чем их соплеменники-фермеры из деревни. Ученые отметили, что охотники масаи часто использовали свои зубы в качестве дополнительного инструмента для изготовления оружия и различных предметов, а также употребляли большее количество табака. С другой стороны, женщины из буша обладали гораздо более здоровыми зубами и деснами, чем жительницы деревни. После завершения проекта исследователи сделали вывод, что на состояние зубов древних людей влиял целый комплекс факторов, а не только лишь рацион питания. В частности, к ним относятся география проживания, пол, механические нагрузки на зубы, бактериальный фон полости рта и генетическая предрасположенность.